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PUB， 即public house， 在大英百科全書中解釋為： 在英國及其影響所級的地區所供應酒精飲料的商店。早期英國酒店沿用撒克遜地方麥酒店的傳統習慣，人們可聚集於該處進行社交和娛樂活動。

二千年前不列顛島被羅馬人所統治時， 羅馬人帶來了法令、道路系統和城鎮， 也帶來了原是旅人停歇休憩所設立於路旁的麥酒店或葡萄酒店。在當時社會中販賣酒精飲料必須要有執照許可， 是工人階級下班之後的聚會的地方，在當時的社會中只有在PUB 裡才能消費酒精飲料，而且當時的勞工階級普遍生活條件惡劣， 沒有乾淨的水、足夠的食物，所以他們到PUB 裡喝啤酒，既廉價又營養，甚至可以看到婦女餵食年幼的小孩啤酒。

在英國飲酒習慣已有數百年的歷史，當地早已經把Pub 當作是與親朋好友的聚會場所， 下班之後聚聚、小酌一番， Pub 卻也成為英國人不可或缺的生活文化，也是最長去的公共場所。在國外，Pub的功能不只是喝酒聊天的場所，還包括了連絡社區內各重要訊息、社區會議、流通八卦消息、邂逅新戀人等各式各樣，等各種我們想不到的功能在其中。全英國有超過60,000 家的Pub， 在英國當地不僅是人們休閒生活中無可替代的主要場所，其所創造的利潤收益，對於地方經濟也有著不可忽視的重要性。